Produktbeschreibung von Gamma-Nonanolacton CAS#104-61-0
Gamma-Nonanolacton (5-Pentyloxolan-2-on) ist eine klare, ölige Flüssigkeit von farblos bis blassgelb. Es kommt natürlicherweise in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken vor und zeichnet sich durch ein angenehmes, cremiges Kokosaroma aus.
Es wird hauptsächlich als Aromastoff in Lebensmittelanwendungen verwendet, um eine charakteristische Kokosnote zu verleihen. Gamma-Nonanolacton wurde auch auf seine potenzielle Verwendung als Lockstoff für bestimmte Getreidekäferschädlinge untersucht.
Fabrikausstellung
Gamma-Nonanolacton CAS#104-61-0 Chemische Eigenschaften
| Siedepunkt | 121-122 °C6 mm Hg(lit.) |
| Dichte | 0,976 g/mL bei 25 °C(lit.) |
| Dampfdruck | 1,9 Pa bei 25 °C |
| Brechungsindex | n20/D 1,447(lit.) |
| FEMA | 2781 | GAMMA-NONALACTON |
| Flammpunkt | >230 °F |
| Lagertemperatur | In trockener Umgebung versiegelt, Raumtemperatur |
| Löslichkeit | Chloroform (spärlich), Hexane (leicht) |
| Farbe | Farblos |
| Geruch | bei 100,00 %. Kokosnuss, cremig, wachsartig, süß, buttrig, ölig |
| Geruchstyp | Kokosnuss |
| Biologische Quelle | synthetisch |
| Wasserlöslichkeit | 9,22 g/L (25 °C) |
| JECFA-Nummer | 229 |
| Stabilität | Hygroskopisch |
| LogP | 2,5 bei 25 °C |
| CAS-Datenbankreferenz | 104-61-0 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | 2(3H)-Furanon, Dihydro-5-pentyl- (104-61-0) |
| EPA-Stoffregister-System | Dihydro-5-pentyl-2(3H)-furanon (104-61-0) |
Sicherheitsinformationen
| Sicherheitshinweise | 24/25-22 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | LU3675000 |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 29322090 |
| Lagerklasse | 10 - Entzündbare Flüssigkeiten |
| Gefahrstoffdaten | 104-61-0 (Gefahrstoffdaten) |
Bestandsanzeige
Produktanwendung von Gamma-Nonanolacton CAS#104-61-0
γ-Nonalacton ist eine Aromaverbindung, die natürlicherweise in frisch gekochtem Reis, gealtertem Bier und anderen fermentierten Produkten vorkommt. Es ist bekannt für sein charakteristisches kokosartiges Aroma mit subtilen Karamellnoten.
Es wird häufig in Aroma- und Duftanwendungen eingesetzt, wo es Kokos-, Karamell-, Blumen-, Balsam-, Holz- und orientalische Duftprofile verbessern kann.
Transport und Lieferung
