Produktbeschreibung
Zimtaldehyd wird häufig als Aroma- und Duftstoff in Produkten wie Erfrischungsgetränken, Speiseeis, Zahnpasta, Backwaren und Kaugummi verwendet. Es kann Kontakturtikaria und verzögerte Überempfindlichkeitsreaktionen auslösen und wird in einigen Fällen mit Kontaktdermatitis in Verbindung gebracht, insbesondere bei Arbeitern in der Parfüm- und Lebensmittelindustrie. Es ist auch als Bestandteil der Standard-Duftstoffmischung enthalten, die bei Tests verwendet wird.
Fabrikpräsentation
Chemische Eigenschaften
| Produktname: | Zimtaldehyd |
| Synonyme: | 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;ZIMTALDEHYD;ZIMTALDEHYD;ZIMTALDEHYD, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| CAS: | 104-55-2 |
| MF: | C9H8O |
| MW: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| Produktkategorien: | chemisches Reagenz;pharmazeutischer Zwischenstoff;aromatische Aldehyde & Derivate (substituiert);Phytochemikalie;Referenzstandards aus chinesischen Heilkräutern (TCM).;standardisierter Kräuterextrakt;pharmazeutische Zwischenprodukte;alphabetische Auflistungen;C-DFlavors und Duftstoffe;zertifizierte Naturprodukte;Aromen und Duftstoffe;Kosmetik;104-55-2;11 |
| Mol-Datei: | 104-55-2.mol |
| Schmelzpunkt | −9-−4 °C (Lit.) |
| Siedepunkt | 248 °C (Lit.) |
| Dichte | 1,05 g/mL bei 25 °C (Lit.) |
| Dampfdichte | 4,6 (vs. Luft) |
| Dampfdruck | <0,1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | ZIMTALDEHYD |
| Brechungsindex | n20/D 1,622 (Lit.) |
| Flammpunkt | 71 °C |
| Lagertemperatur | Unter +30°C lagern. |
| Löslichkeit | 1 g/l löslich |
| Form | Flüssigkeit |
| pKa | 0 [bei 20 °C] |
| Farbe | Klare gelbe |
| Spezifisches Gewicht | 1.05 |
| Geruch | Starker Zimtgeruch |
| Biologische Quelle | Cassiaöl |
| Geruchstyp | würzig |
| Wasserlöslichkeit | schwer löslich |
| Merck | 132319 |
| JECFA-Nummer | 656 |
| Dielektrizitätskonstante | 16,9 (24 °C) |
| Stabilität | Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, starken Basen. |
| InChI-Schlüssel | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| LogP | 1,83-2,1 bei 25-27 °C |
| CAS-Datenbankreferenz | 104-55-2 (CAS-Datenbank-Referenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Zimtaldehyd (104-55-2) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Zimtaldehyd (104-55-2) |
Bestandsanzeige
Produktanwendung
Zimtaldehyd wird häufig als Duftstoff in Haushaltsprodukten wie Lufterfrischern, Reinigungsmitteln und Seifen verwendet. Es dient auch als Aromastoff in Zahnpasta, Süßwaren, Eiscreme, Erfrischungsgetränken, Kaugummi und Backwaren.
Es kommt natürlicherweise in Zimt vor und ist auch in Tolubalsam, Perubalsam, Hyazinthen, verschiedenen Gewürzen sowie Zimtölen wie Ceylon- und Cassiaöl enthalten. In der Parfümerie wird es in Kompositionen wie Canoe-Typ, Hyazinthe, Bubblegum, balsamischen und Cassia-Akkorden verwendet.
Transport und Lieferung
