Produktbeschreibung
Dieses weiße bis gelbe Pulver ist ein wasserlösliches Stärkederivat, das als Verdickungs- oder Füllstoff in Lebensmittel- und Getränkeprodukten, als Kohlenhydratquelle in Sporternährungsformulierungen und als Bindemittel in pharmazeutischen Zubereitungen fungiert. Es hat einen neutralen Geschmack und ist hochverdaulich.
Fabrikpräsentation
Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 240 °C (Zers.) (wörtl.) |
| Dichte | 1,81 g/cm3 |
| Brechungsindex | 1.673 |
| Lagertemperatur | Raumtemperatur |
| Löslichkeit | H2O: 0,1 g/mL heiß, vollständig, gelb bis sehr tiefgelb |
| Form | Pulver |
| Geruch | Bei 100,00?%. geruchlos |
| biologische Quelle | Mais |
| InChI | InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3?,4?,5-,6?,7?,8?,9?,10-,11+,12-/s3 |
| InChI-Schlüssel | GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
| SMILES | C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
| LogP | -4,673 (geschätzt) |
| CAS-Datenbankreferenz | 9050-36-6 |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Maltodextrin (9050-36-6) |
Bestandsanzeige
Produktanwendung
Maltodextrin wird als Stabilisator in verarbeiteten Lebensmitteln, als energiefördernde Komponente in Sporternährungsergänzungsmitteln, als Füllstoff in pharmazeutischen Formulierungen und als texturverbessernder Zusatzstoff in kosmetischen Produkten verwendet.
Transport und Lieferung
